[파스타]풍부하고 진한 고르곤졸라 크림소스 링귀니 만드는 법
첼시
고르곤졸라 치즈를 샀는데 그대로 먹을 용기는 도저히 나지 않아서 요리에 써먹기로 했다. 피자를 할까 파스타를 할까 고민하다 파스타 밀어내기 캠페인을 이어나가고자 파스타로 결정했다. 고르곤졸라 치즈의 맛이 워낙 강해서 순한 치즈로 중화를 시키고 마늘도 듬뿍 넣기로 했다. 재료 마늘 20g, 버터 5g, 생크림 150ml, 고르곤졸라 20g, 슬라이즈치즈 2장(35g), 파스타 100g, 소금, 후추 과정요약 ①달군 팬에 버터를 두르고 마늘을 볶는다. ②볶은 마늘에 크림을 붓고 치즈를 넣어서 걸쭉해지도록 끓인다. ③끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 삶는다. ④크림소스에 삶은 파스타를 넣고 버무려가며 졸여서 마무리한다. 먼저 팬을 달구고 버터를 두른 뒤 마늘을 볶는다. 평소 크림소스 만들 때 마늘을 10g 넣는..