잼

내가 좋아하는 잼은 오렌지 마멀레이드처럼 새콤한 맛이 도는 것이다. 마트에서 듀어스라는 브랜드의 마멀레이드 두 종류를 보고 사왔다. 왼쪽은 자몽잼, 오른쪽은 서블오렌지잼(각 454g, 4,800원). ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료와 영양성분표. 앗... 과일이 25% 밖에 들어있지 않다. 적어도 40%는 들어있어야 잼 같은데... 불안이 스멀스멀... 원재료 가장 앞쪽에 포도당과당시럽이 떡하니 있고 펙틴도 상당히 들어간 것 같다. 이 잼 괜찮은걸까? 뚜껑이 좀 특이한 느낌이다. 닫힌 뚜껑을 열면 왼쪽처럼 테두리가 올라오면서 틈이 생긴다. 영국 제품인 모양이다. 영국에서만 잼 스푼을 판매한다고 나와있군. 각각 맛을 보았다. 떠올리는 질감이 딱... 저렴한 과일젤리. 떠먹는 ..

지난번 다크초코 스프레드를 먹어보고 이번에는 헤이즐넛초코 스프레드를 샀다. 복음자리 헤이즐넛초코 스프레드(400g, 5,900원). 다크초코와 가격이 같다. 마트 기준으로 같은 중량의 누텔라보다 천원 정도 싸다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 성분표. 누텔라가 합성 바닐라향을 쓴걸 제외하면 거의 비슷한 구성이다. 성분만 봐서는 두 제품이 상당히 흡사하다. 뚜껑을 열어보면 다크초코와 동일하게 금박으로 밀봉돼있다. 금박을 뜯어보면 달콤해보이는 스프레드가 담겨있다. 다크에 비해 표면이 더 매끄럽고 부드러워 보인다. 뜨면 이런 느낌. 다크와 비교하면 좀더 부드럽게 떠지고 말랑한 질감이다. 누텔라와 상당히 흡사한데... 입 속에 넣었을 때는 누텔라가 좀더 기름지고 부드럽게 녹아내린다. 이..

마트에서 낯선 잼을 발견하고 사왔다. 웨이트로즈 제품이라고 한다. 살구잼과 블랙체리잼 두 가지를 샀다. 각각 340g, 가격은 5,500원. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 살구잼의 성분표와 영양성분표. 과일이 듬뿍 들어있는 프리저브라고 하더니 살구가 거의 절반을 차지한다. 보통 과일을 끓여 설탕, 펙틴 등을 넣은 뒤 약한 불로 졸인 음식을 잼이라고 통칭한다. 과일덩어리가 남도록 가공한 것은 프리저브, 과일즙만 사용해서 건더기가 없는건 젤리로 부르기도 한다. 블랙체리잼의 성분표와 영양성분표. 이것 역시 블랙체리가 절반 가까이 된다. 뚜껑을 열었을 때는 매끈하니 젤리처럼 보이기도 한다. 하지만 한 숟갈 떠보면 과일의 형태가 남아있는 프리저브임을 알 수 있다. 토스트와 함께 먹어봤다...

홍콩에서 샀던 St.Cousair 잼 매장이 난바파크스에도 있다길래 검은깨페이스트, 아몬드버터, 유자잼을 사왔다. 그리고 뭔가 프랑스 브랜드라는 오렌지 마멀레이드와 카렐 차팩의 자몽마멀레이드까지 총 다섯 개의 잼이다. 왼쪽부터 St.Cousair 검은깨페이스트, 아몬드버터, 유자잼, 이름모를 오렌지 마멀레이드, 카렐 차팩 자몽 마멀레이드. 카렐 차팩은 우메다 한큐백화점에 매장이 있다. 잼 종류가 여러 가지 있었는데 특이한 맛은 자몽 뿐이었다. 검은깨페이스트는 이번에 먹어보니 뭔가 텁텁하면서 살짝 느끼한 맛이었다. 맛이야 검은깨를 곱게 갈아놓은 것인데 땅콩버터스럽기도 하면서 좀더 꼬소한 느낌이라고 해야하나... 마음에 들었던 것은 아몬드 버터! 고운 아몬드 파우더에 버터를 섞고 잘게 다진 아몬드를 더한 느..

홍콩의 잼 열전(上) St.Coursair에 이어서 남은 잼들에 대한 내용을 써본다. 왼쪽부터 Agrimontana peaches, Agrimontana bitter oranges, 그리고 Danish selection orange. 편의상 아그리몬타나와 데니쉬 셀렉션으로 표기하고자 한다. 아그리몬타나는 이탈리아 잼 브랜드. 커피로 잘 알려진 일리(illy)와 같은 계열이라고 한다. 우리나라 소매점에서 구할 수는 없는 것 같고 검색해보니 신라호텔 파크뷰에서 쓰고 있다고 한다. * 아그리몬타나 홈페이지(http://www.agrimontana.it/) 데니쉬 셀렉션은 덴마크 브랜드로 드문드문 우리나라에 수입이 되다가 지금은 들여오는 곳이 없는 것 같다. * 데니쉬 셀렉션 홈페이지(http://www.dan..

어째 본편보다 번외편이 더 길어지는 것 같다...ㅇ사과>나츄-미칸. 다음에 이런 걸 만나면 또 사오고 싶다~