쿠키

본가 근처에서 맛있는 크랜베리 스콘 파는 곳을 찾아냈는데 그게 품절되는 경우가 꽤 잦았다.스콘은 솔직히 자신 없고... 좀 부드러운 쿠키에 건조 베리류를 넣으면 어떨까 싶어서 과감히 도전했다.1호기, 2호기... 등의 시행착오를 거쳐서 내 입에 맞는 반죽 방법을 찾아냈다.그리고 이걸 맛본 뒤 나만 살찔 수 없다고 생각해서(...) 블로그에도 기록하기로 했다. :9 재료(지름 6~7cm 쿠키 12~14개 분량) 무염 버터 70g, 설탕 30g, 메이플시럽 20g, 소금 1/4t, 달걀 1개, 바닐라 익스트랙트, 박력분 160g, 베이킹소다 1/2t,건조 크랜베리 70g, 리큐르 혹은 럼 10g, 유산지 또는 테프론 시트, 쿠키팬 ※바닐라 익스트랙트는 바닐라 에센스, 바닐라 설탕, 또는 바닐라 오일로 대체 ..

밓쿠티님께 받은 카페마마스 쿠키와 비글로우 프렌치 바닐라 홍차!갑작스럽게 밓쿠티님을 뵙게 되었는데(ㅋㅋ) 주전부리를 받았다. 만세! ↖^ㅁ^↗낯 가리는 사람과 쑥스러움 타는 사람의 만남 밓쿠티님 블로그에도 소개된 카페마마스 발로나 초콜릿 쿠키.링크는 여기 → http://acupofteaperaday.tistory.com/1031크다는 얘기는 들었는데 정말 거대했다. 이렇게나 컸다. ㅇ

오랜만에 고디바. 안 사본 것 위주로 몇 개 골라봤다.이번에 구입했던 건 사브레와 펄 두 가지. 고디바 사브레 콰트로 박스 GODIVA sablés quattro box(240g, 면세 정가 44달러).얼티밋초콜릿, 피칸초콜릿, 아몬드스페큘러스 사브레 세 가지가 들어있는 제품이다.다른 건 다 한 상자씩인데, 얼티밋 초콜릿만 두 상자가 들어있어서 총 네 상자이다. 원재료와 영양성분표 정보.참고로 상미기한은 구입일로부터 약 6개월 이상 남아있었다. 큰 상자를 뜯으면 작은 상자들이 나오는데, 그 안에 은박 봉투로 밀봉된 과자가 들어있다.봉투 속 플라스틱 트레이에는 사브레가 2×3=6개가 들어있다.전체 개수를 헤아려보면 큰 상자=작은 상자×4=사브레 6개×4=낱개 사브레 24개원래대로라면 얼티밋초콜릿이 하나 더..

다카시마야 백화점에서 구입한 캐러멜 초코칩을 써먹어보기로 했다. 만들 것은 만만한 쿠키.최근에 먹던 달걀 종류를 바꾸었는데 원래 구입하던 달걀보다 훨씬 큼직하다.전에 쓰던 달걀은 한 손에 쏙 들어왔는데 이건 손아귀에 쥐고 있으면 묵직하면서 좀 부담되는 크기.그래서 쿠키맛도 좀 변해버렸다. 이럴 수가...ㅇ

메이플 플레이버를 샀으니까 써먹어보려고 쿠키를 만들었다. 견과류로는 메이플향과 잘 어울리는 피칸을 쓰기로 했다. 재료(지름 7cm 쿠키 12~13개 분량) 무염 버터 80g, 설탕 60g, 소금 1/4t, 달걀 1개, 메이플 플레이버 1/2t, 바닐라 익스트랙트 4~5방울 박력분 150g, 베이킹소다 1/2t, 피칸 150g, 유산지 또는 테프론 시트, 쿠키팬 ※메이플 플레이버는 없으면 생략 가능(그러면 더이상 메이플피칸쿠키는 아니겠지만...) 사전준비 ①버터와 달걀은 실온에 미리 꺼내둔다. 특히 버터는 말랑해지도록 1시간 이상 실온에 둔다. ②피칸을 굵게 다져둔다. ③밀가루와 베이킹소다를 함께 체쳐둔다. 과정요약 ①말랑한 실온의 버터를 거품기로 저어서 풀어준 뒤, 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어준다. ②버..

홍콩에서 인기를 끌고있는 제니베이커리 쿠키. 소셜에서 판매하길래 구입해봤다. 정작 홍콩 갔을 때는 안 산 쿠키....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 내가 구입한건 부드러운 버터쿠키 네 가지가 들어있는 4mix cookies-L(640g). 이 상품이 홍콩 현지에서는 130HKD라고 한다. 환산해보면 2만원 남짓하는 가격인데 난 소셜에서 이걸 33,000원에 구입했다... 여기까지만 보면 비싼 것 같은데 장바구니 쿠폰이다 뭐다 해서 실제로는 2만원대 중반 정도에 샀다. 내가 홍콩에서 제니베이커리 쿠키를 사기 위해 줄서는 시간을 생각하면.. 뭐 나쁘지 않은 금액인 듯. 현지에서도 쿠키를 사기 위한 줄이 워낙 길어서 미리 잔뜩 산 상인들이 웃돈 붙여 재판매하는 경우도 많다. 상자를 열면 완충재와 흡습제가 들어있다. 완충재를 치우..

티라미수를 만들려고 구입한 사보이아르디(400g, 8,900원). 조..금 비싼걸 산 듯. 지난번에는 더 저렴한 제품도 구할 수 있었는데...ㅠ 100g씩 분할포장된 쿠키가 4봉 들어있는 제품이다. 한 봉에 들어있는 쿠키는 12개. 제품정보. 밀가루, 설탕, 달걀, 소다 등으로 만들어진 제품이다. 레이디핑거를 이용해 만드는 티라미수 요리법. 보면 커피 양이 꽤 많은 편인데, 사보이아르디의 구조 자체가 다공질이기 때문에 커피를 많이 흡수한다. 사보이아르디에 커피를 바르는게 아니라 적셔야 부드럽고 그윽한 티라미수를 만들 수 있다. 사보이아르디를 이용해 만든 티라미수. → 2015/12/24 - 커스터드 크림을 넣은 티라미수 만들기, 커스터드크림 만드는 법

기라델리 초코칩을 샀으니까 초코칩의, 초코칩에 의한, 초코칩을 위한 트리플 초코칩쿠키를 만들었다! 만들어보니까 맛있어서 나도 모르게 느낌표가 붙는다!!! 이 초코칩 쿠키의 특징은 반죽의 촉촉함과 세 가지의 초코칩이다. 촉촉한 반죽은 강력분과 꿀로 만들고, 초코칩은 기라델리 제품을 섞었는데, 없으면 일반 초코칩을 쓰면 된다. 재료(9~10개 분량) 무염 버터 80g, 설탕 50g, 소금 1/4t, 꿀 1T, 달걀 1개, 바닐라 익스트랙트 6~7방울, 강력분 90g, 박력분 60g, 베이킹소다 1/2t, 초코칩 120g(3가지를 섞어서), 유산지 또는 테프론 시트, 쿠키팬 ※바닐라 익스트랙트는 바닐라 에센스, 바닐라 설탕, 또는 바닐라 오일로 대체 가능, 꿀은 물엿으로 대체 가능 사전준비 ①버터와 달걀은 실..

벌써 세번째 드롭 쿠키다. 이번에는 견과류 양을 대폭 늘려서 만든 ver.3. 가족들 반응이 가장 좋은 버전이기도 하다. 재료 사진을 찍어둔 줄 알았는데 없길래 지난번 글에서 가져왔다. 이번에는 피칸과 아몬드를 1:1로 섞었는데, 사진이 지난번에 찍은 것이어서 호두도 보인다. 다른 재료는 동일하고 견과류와 초코 청크 양, 그리고 조리시간만 조절했다. 재료(14개 분량) 무염 버터 80g, 설탕 60g, 소금 1/4t, 달걀 1개, 바닐라 익스트랙트 6~7방울, 박력분 150g, 베이킹소다 1/2t, 초코 청크 50g, 견과류 200g(호두, 피칸, 아몬드, 캐슈넛, 마카다미아 등), 유산지 또는 테프론 시트, 쿠키팬 ※바닐라 익스트랙트는 바닐라 에센스, 바닐라 설탕, 또는 바닐라 오일로 대체 가능 초코 ..

글을 쓰다보니까 이번이 천번째 글이다! 쓰고 지우고 하다보니 글이 실질적으로 천편이 되는건 아니지만 번호만 보면 1000번째. 신기하다. 끈기 없는 내가 뭘 이렇게 오래 한 적이 있었나...? 왠지 뿌듯하고 기분이 좋다. :D 지난번 초코칩쿠키보다 견과류 양을 대폭 늘려서 ver.2를 만들어봤다. 재료(14개 분량) 무염 버터 80g, 설탕 60g, 소금 1/4t, 달걀 1개, 바닐라 익스트랙트 6~7방울, 박력분 150g, 베이킹소다 1/2t, 초코 청크 100g, 견과류 100g(호두, 피칸, 아몬드, 캐슈넛, 마카다미아 등) 장식용 초코 청크와 견과류 적당량(각각 20g 정도), 유산지 또는 테프론 시트, 쿠키팬 ※바닐라 익스트랙트는 바닐라 에센스, 바닐라 설탕, 또는 바닐라 오일로 대체 가능 초코..