사서먹기

이것은 처참한 패배의 현장을 기록해보고자 남기는 글. 김치찌개 만들어먹고 남은 돼지갈비로 커리를 만들어보려고 시도했다가 시원하게 말아먹은 이야기다. 다음을 위해 실패의 현장을 차근차근 적어내려가본다. 돼지갈비 300g 정도. 살코기 부분이어서 뼈가 많지 않았다. 끄트머리에 붙은 뼛조각 대여섯개가 전부. 코코넛밀크. 냉동실에 있는걸 몽땅 쓰기로 했다. 이게 큰 패인 같은게... 난 코코넛밀크를 별로 좋아하지도 않는데...OTL 1인분에 한 두 큰술 넣으면 충분한 것을 아주 들이붓는 바람에 느끼해졌다. 일단 갈비는 핏물을 제거하기 위해 30분 정도 찬물에 담가두었다. 월계수잎과 통후추를 넣고 1시간 정도 삶아서 부드럽게 만들었다. 남은 물도 육수로 쓰려고 했는데 기름이 워낙 많이 떠서 그냥 버렸다. 갈비가 ..

프랜차이즈 빙수 중에는 파리크라상이 내 입맛에 가장 잘 맞는다. 밀탑의 밀크빙수에서 자그마한 좌절을 맛본 뒤 파리크라상을 방문해서 팥빙수를 주문했다. 원래 밀크티 폭포빙수를 주문하려고 했으나 현재는 준비가 되어있지 않다고 해서(4월말 기준) 팥빙수(9,500원)로 결정. 둘이 먹으면 넉넉한 크기다. 그나저나 가격 또 올랐어...OTL 구성이 아주 단촐해서 딱히 설명을 붙일 것도 없다. 곱다 못해 가루눈처럼 자잘한 입자로 갈린 얼음에 달콤한 연유시럽, 팥, 콩고물 인절미가 올라간 구성. 팥은 퇴적암 지층처럼 얼음 아래쪽에도 깔려 있어서 먹는 동안 팥이 모자라거나 하지는 않는다. 요새 빙수 가격 생각하면 나름 적당한 값에 기대하는 만큼의 달콤하고 시원한 맛을 느낄 수 있다는게 장점. 케이크류 주문했던 것도 ..

마니커에서 나온 안동식 찜닭 볶음탕용 세트. 토막낸 닭고기 750g과 찜닭소스 100g, 생당면 100g이 한 팩으로 구성된 것이 6,500원이다. 난 샘표 찜닭소스를 애용하기 때문에 이렇게 세트로 된 걸 사진 않는데 내가 산 닭이 품절되는 바람에 대체상품으로 받았다. 닭고기와 소스, 당면이 들어있어서 한번에 해결하기 편리하다. 전체적으로 꺼내놓고 찍어봤다. 3~4인분 용으로 딱 적당한 양이다. 취향대로 감자, 당근, 고추 등을 더 넣어 끓이면 될 듯. 닭터의 자연은 마니커와 서울대학교가 협업해 만든 친환경 닭고기 과학 프로젝트라고 한다. 친환경은 잘 모르겠고... 소포장이 깔끔하게 잘 돼 있어 세일할 때 가끔 산다(평소 가격으로 사긴 약간 비싸다). 찜닭소스의 원재료 성분. 솔직히 돈주고 사는 샘표 찜..

지난번 망고에 이어서 냉동 베리류를 잔뜩 사들였다. 딸기, 라즈베리, 블루베리 세 종류를 샀는데 우선 딸기부터. 자연원 냉동 유기농 딸기(13,000원). 마침 9,000원 정도로 세일하길래 사긴 했다. 얼린 딸기가 낱알로 들어있다. 딸기 크기는 중간 정도 되고 크기가 아주 고르지는 않지만 쓸만하다. 봉투를 개봉했을 때 딸기향이 확 풍겨서 향긋하기는 한데 단맛이나 신맛은 크게 도드라지지 않는다. 좀 싱거운 딸기맛이어서 갈아먹거나 요거트에 넣을 때는 별도의 감미료 등이 필요하다. 만족도는 그럭저럭... 다음에는 칠레산 냉동 딸기를 구입해봐야겠다. 자연원 냉동 유기농 라즈베리. 이건 500g에 10,000원 정도. 으익 비싸네?! 이것도 마침 세일하길래 사긴 했지만 원래 가격이었다면 일반 라즈베리를 샀을 것..

모험이 거의 막바지를 향해 가고 있다. 마트에 있는 자몽주스 나머지와 자몽맛 음료까지 남은걸 사다가 맛을 봤다. 왼쪽부터 아임리얼 자몽에이드, 플로리다 내추럴 자몽주스, 트로피카나 자몽 플러스, 오션스프레이 루비레드, 그리고 마지막으로 나탈리스 자몽주스까지. 풀무원 아임리얼 자몽에이드. 190ml에 2,100원이라는 엄청난 가격이다. 진짜 과일과 채소를 그대로 가공해 만드는 아임리얼 시리즈의 자몽에이드 버전. 이름이 자몽에이드이다보니 레몬베이스라는게 절반 정도 차지하고 자몽주스는 40% 정도, 나머지는 배과즙과 자몽펄프다. 여기서 볼 수 있듯이 탄산이 따로 들어가있지 않다. 뚜껑을 열면 시큼한 향기가 슬쩍 올라오지만 신맛은 약한 편이고 자몽 냄새와 달달한 맛이 주가 된다. 쓴맛은 거의 없고 자몽 속껍질 ..

쫀득한 떡 속에 만두 떡만2. 한국마쯔다니라는 기업의 제품이고, 홈쇼핑에서 최효종 만두로 팔렸던 듯하다. 일반적인 식품회사명 치고는 특이해서 검색해보니 전분가공에 특화된 업체인 것 같다. 전분, 식이섬유, 분말유지 등이 주력이지만 이를 이용한 만두, 제빵 믹스도 개발해서 판매중. 원재료 생산에 그치지 않고 가공 식품까지 사업 저변을 확대하는 자세가 적극적이어서 보기좋다고... 만두 먹다 흰소리 좀 했다. 주요 판로는 홈쇼핑인 모양. 나도 본가에 갔다가 몇 봉지 얻어왔다. 여기까지는 지난번 글에서 긁어온 내용이고... 내가 먹은 제품은 200g 한 봉지인데 검색해보니 350g 한 봉지에 3,000원 꼴의 가격으로 판매하고 있다. 만두피에 밀가루 대신 쌀가루, 감자분말 등을 넣어 쫀득하면서 바삭한 맛을 살린..

과일가게에서 딸기를 한 상자 샀다. 대숲맑은 청수 딸기. 500g 한 상자에 6,000원. 과일가게에서 팩으로 파는 딸기 중에 가장 비쌌다. (진열돼 있던 딸기들은 한 팩에 2,000원하는 주스용 딸기부터 4,000원, 6,000원 순이었다.) 육보나 설향이 있으면 사고 싶었는데 육보는 양이 너무 많아서 다 먹지 못할 것 같았고 설향은 아예 없었다. 대숲이라는 이름을 달고 있다 했더니 역시 담양딸기다. 봉해두었던 비닐봉지를 여니 달큰한 향이 물씬 풍긴다 크기는 전반적으로 고른 편. 윗단이 약간 크긴 하지만 그래도 비슷하다. 대체적으로 검붉은 기운이 강하고 몇개는 지나치게 익어서 살짝 무르고 표면이 벗겨지긴 했지만 입 속에 넣고 씹었을 때는 과육이 비교적 단단해서 뭉그러지지 않는다. 새콤달콤한데 아주 달다..

three twins icecream sea salted caramel 쓰리 트윈즈 유기동 씨솔티드 캐러멜 아이스크림 마트에서 9,500원 정도 한다. 신세계백화점 지하의 식품관에서만 봤었는데 이제 이마트에서도 구입할 수 있다. 유기농 세 쌍둥이 아이스크림으로 바다소금을 넣은 캐러멜 맛이라고 한다. 세 쌍둥이는 어딜 쳐다보고 있는건지(...). 냉장 주스처럼 플라스틱 띠로 밀봉되어있다. 그런데 이 밀봉이 빛좋은 개살구라고 생각했던게, 뜯기도 전에 이미 아이스크림이 흘러나와서 가장자리에 엉겨붙어있었다. 차라리 국내 아이스크림처럼 종이나 비닐로 속지를 붙이는게 낫겠다. 유기농이라고 신경쓴 것처럼 보이게 연출하려고는 했으나 이런데서 세심함이 떨어진다. 유기농 캐러멜 9%, 천일염 0.5% 함유라고 되어있다. ..

웰주스의 대를 이어보고자 세 가지 자몽주스를 구입해서 비교해보고... 내가 원하는 것처럼 날선 산미와 쌉쌀함이 느껴지는 과육이 꿀렁꿀렁 움직이는 그런 주스는 없다는 걸 깨달았다. 음... 타사 제품도 사다가 좀 비교해봐야할 듯. 이가 없으면 잇몸을 쓴다고 일단 종류별로 비율을 달리해서 배합해봤다. 따옴, 세레스, 랭거스 순으로 놓고 섞어본 후기를 간단히 남긴다. ①따옴1+세레스1+랭거스1 左 계량스푼으로 떠서 한 술씩 섞었는데... 오~ 이거 의외로 괜찮은데? 새콤달콤하긴 한데 너무 단맛이 강한 건 아니고 자몽알갱이도 씹히는게 먹을만했다. 세레스 특유의 사과와 배주스맛이 전체적으로 조화도를 높여주는 것 같다. ②따옴2+세레스1+랭거스1 中 1번보다 조금 덜 달다(당연한 얘기를...). 따옴을 더 섞으면 ..

오뗄이라는 기업의 웰메이드 그릴 후랑크 소시지. 5,000원 정도에 구입했다. 보통 후랑크소시지에 비해 상당히 굵다. 거의 수제 소시지 수준. 가래떡과 맞먹는 지름이다. 캐나다산이 대부분이긴 하지만 돼지고기 비율이 굉장히 높은 편. 내가 소시지 조리법으로 가장 자주 이용하는 방법은 끓는 물에 데친 뒤 마른 팬에서 물기를 날리며 겉을 슬쩍 구워주는 것. 소시지가 속까지 따끈하게 데워져 통통해지는 느낌이 들면 물을 쏟아버리고 30초 정도 굴려가며 마무리한다. 딱 봐도 길이가 길지 않으면서 통통한게 보인다. 소시지의 영원한 짝꿍 케첩과 씨겨자를 준비했다. 고기 함량이 높아서 씹는 맛이 꽉 차있고 짭짤한게 느껴진다. 껍질이 탁 터지는 느낌보다는 소시지 속의 씹는 맛이 옹골차다는 생각이 든다. 다만 워낙 큼직하다..